Planches de cèdre (3 set)

STORY OFYR ACCESSOIRES – PLANCHETTES DE BOIS DE CEDRE

Les planchettes de bois de cèdre apportent non seulement un goût fumé et singulier aux aliments, mais elles permettent également de ralentir le processus de cuisson de 50%. Les planchettes peuvent aussi être utilisées pour conserver la chaleur des ingrédients avant de les servir, pratique pour servir simultanément des mets au temps de cuisson différent. Elles permettent aussi une jolie présentation  des aliments, vous évitant de devoir jongler entre plusieurs plats ! Le set comprend 2 planchettes de 12 x 26 cm et une planchette de 19 x 26 cm. Elles se prêtent admirablement à la préparation de poisson, en général plus délicate. N’hésitez pas à lire nos astuces pour une utilisation optimale des planchettes dans les détails techniques. En tous les cas, ne pas oublier de tremper dans l’eau avant toute utilisation.

Les planchettes de cèdre font partie de la grande famille des barbecues OFYR qui rassemble des grills d’exception pour tout et chacun.

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L'utilisation optimale de vos planches à découper en bois de cèdre

Les petites planches à fumer donnent au poisson, par exemple, un goût incomparable. Avant utilisation sur le gril, placez les planches à fumer sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau pendant au moins une heure.

Le bois de cèdre procure un arôme très particulier lorsque la fumée se développe. La viande ou le poisson restent tendres et juteux. Alternativement, vous pouvez affiner l'eau pour imbiber les planches de vin ou de whisky. Le sel de mer dans l'eau assure une saveur fine plus tard.

Vous pouvez utiliser les planches à découper en cèdre plusieurs fois, la fréquence dépend de la gravité de leur carbonisation après la cuisson. 2 à 6 rondes de grillades sont réalistes ici.

nettoyage et entretien

Dans tous les cas, nettoyez les planches après utilisation sans détergent, car cela peut pénétrer dans le bois et gâcher le goût. De l'eau chaude et une brosse dure sont tout ce dont vous avez besoin pour le nettoyage, afin que vous puissiez profiter pleinement de la prochaine ronde de grillades.