Refroidissement

OFYR est une marque néerlandaise spécialisée dans les cuisinières Outdoor haut de gamme, le mobilier de jardin et les accessoires de cuisine. L'entreprise a vu le jour en 2015, née de l'idée de transformer la cuisine en plein air, qui est généralement une activité individuelle, en une expérience collective. Le feu, la nourriture et les gens ne doivent pas être séparés les uns des autres, mais se réunir autour d'un lieu de rencontre central.

Son design caractéristique se compose d'un foyer conique et d'une large plaque de cuisson annulaire en acier. Le feu de bois brûle au centre, tandis que la chaleur se diffuse de l'intérieur vers l'extérieur à travers la plaque de cuisson. Cela crée différentes zones de température : directement au-dessus du feu, la plaque est particulièrement chaude, tandis qu'elle reste plus modérée sur le bord extérieur. Différents ingrédients peuvent ainsi être cuits simultanément, à une température adaptée à chacun.

Contrairement à un barbecue classique, l'OFYR est délibérément conçu pour être ouvert. Les convives se tiennent autour du feu, peuvent observer la préparation des plats, discuter entre eux et, dans certains cas, cuisiner eux-mêmes. L'appareil constitue ainsi non seulement un espace de cuisson, mais aussi un lieu de convivialité au cœur du jardin ou de la terrasse. Même lorsqu'on ne cuisine pas, la flamme nue peut servir de foyer d'ambiance.

La gamme comprend différentes séries de modèles destinés à un usage privé ou professionnel. La collection Heritage comprend des foyers classiques tels que l'OFYR 75 ainsi que les modèles Classic+ dans les tailles 85 et 100. Ils sont disponibles en acier Corten ou avec un revêtement noir. Les versions dotées d'un espace de rangement intégré offrent de la place pour le bois ou les accessoires de cuisine.

Les modèles PRO sont conçus pour une utilisation fréquente et des applications professionnelles. Grâce à leurs poignées et à leurs roulettes, certains modèles sont plus faciles à déplacer. Les modèles plus grands, tels que le Classic 120 PRO+ ou l'OFYR Trailer, conviennent à la restauration, au traiteur, aux hôtels et aux événements. La gamme est complétée par les modèles Island, qui combinent une zone de cuisson avec un plan de travail, un espace de rangement et un plan de travail en céramique.

Avec la collection Signature, OFYR élargit sa gamme classique de matériaux en y ajoutant des finitions colorées et d'une qualité exceptionnelle. Outre le noir et le taupe, la gamme comprend notamment le rouge oxyde, l'acier inoxydable brossé et l'acier inoxydable poli miroir. Des tables de mise en place assorties permettent d'harmoniser l'aménagement de l'ensemble de la cuisine Outdoor.

Les accessoires rendent ces foyers particulièrement polyvalents. Une grille centrale permet de faire des grillades classiques au-dessus du feu ouvert. La rôtissoire permet de faire tourner lentement de gros morceaux de viande ou de la volaille. Les fours à pizza, les cages à grillades, les broches horizontales et les kits de barbecue brésiliens viennent compléter le système en proposant d'autres techniques de cuisson. OFYR propose également des spatules, des pinces, des couteaux, des planches à découper, des housses de protection et d'autres accessoires pour la préparation et l'entretien.

L'acier Corten développe à l'extérieur une patine de rouille caractéristique. Cette surface fait partie intégrante de l'aspect recherché et évolue sous l'effet de l'humidité et des intempéries. Les modèles revêtus de noir ont un aspect plus sobre, mais nécessitent un entretien minutieux afin que le revêtement soit préservé le plus longtemps possible.

La plaque de cuisson en acier nécessite elle aussi un entretien régulier. Après la cuisson, il convient d'enlever les restes d'aliments de la plaque encore chaude et de les jeter dans le feu. Il faut ensuite enduire la surface d'une fine couche d'huile végétale afin d'éviter la corrosion. En cas de non-utilisation prolongée, le fabricant recommande de huiler à nouveau la plaque tous les 15 à 30 jours environ, en fonction du climat.

Les cendres froides doivent être retirées du cône de feu après chaque utilisation. Si des cendres humides restent longtemps dans l'appareil, elles peuvent favoriser la corrosion ou endommager les surfaces revêtues. Si l'appareil est correctement installé, l'eau de pluie peut s'écouler du cône par les ouvertures prévues à cet effet.

OFYR s'adresse à ceux qui ne considèrent pas la cuisine en plein air comme une simple préparation de repas. L'association d'un foyer ouvert, d'une surface de cuisson polyvalente et d'un design sculptural en fait un lieu de rencontre incontournable pour les jardins privés, la restauration, les hôtels et les événements.